西红柿炒甘蓝的做法

西红柿炒甘蓝是一道色香味俱佳的家常菜，口感清爽爽口，适合全家人享用。下面我们来看看西红柿炒甘蓝的具体做法。

所需食材：

- 甘蓝 300克

- 西红柿 2个

- 大蒜 2瓣

- 葱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 橄榄油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 首先，准备好食材。将甘蓝洗净，切成块状；西红柿切块备用；葱和大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入葱末和大蒜末，煸炒出香味。

3. 接着，将甘蓝块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到甘蓝变软烂。

6. 接下来，加入西红柿块，快速翻炒均匀，使西红柿均匀覆盖在甘蓝上。

7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，继续炒匀。

8. 炒至西红柿熟透，汤汁收干即可关火。

9. 出锅前可以根据个人口味调整调味品的用量。

10. 装盘后，可以根据个人口味加一些辣椒丝或其他配菜增加口感，实现更多样化的搭配。

以上就是西红柿炒甘蓝的制作步骤。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，适合不同年龄段的人食用。同时，甘蓝和西红柿中富含多种维生素和纤维素，有助于消化、养胃、降脂减肥等作用。这道菜也适合在夏季或者食欲不振的时候食用，具有热量低、口感好的特点。希望大家尝试这道美味又营养的菜品，家庭健康更重要！