鸡肉蒸木耳的做法

鸡肉蒸木耳是一道美味健康的菜肴，它的制作非常简单，下面是一种常见的做法：

材料：

1. 鸡肉：500克

2. ***：50克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 鸡精：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 花椒粉：适量

10. 鸡蛋清：适量

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状。加入盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 木耳处理：***泡发，剪去根部，洗净后切成适当大小的块状。葱切段，姜切片，蒜剁碎备用。

3. 准备蒸锅和蒸鸡架：在锅里加入适量的水，放入蒸鸡架，盖上盖子，烧开水。等水开后，将腌制好的鸡肉块摆放在盘子中，均匀地放在蒸鸡架上。

4. 蒸鸡肉：大火蒸15分钟，中间可以适当翻动一下，确保鸡肉受热均匀。15分钟后，用筷子戳一下鸡肉，若没有血水流出，就说明蒸熟了。

5. 炒制木耳：锅中放一些油，油热后加入花椒粉、姜、蒜爆炒，然后加入木耳炒匀，再加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，最后加入适量的水焖煮几分钟。

6. 装盘：将蒸好的鸡肉盛出，放在木耳上即可。

这道鸡肉蒸木耳菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，木耳酥软爽口，搭配酱汁炒制出的香味，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜品。相信你一定会喜欢上这道鸡肉蒸木耳。