土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉是一道美味可口的传统菜肴，它能使牛肉的口感更加酥烂，搭配土豆和香料，营养丰富又美味可口。下面是土豆炖牛肉的做法：

材料：

- 牛肉：500克

- 土豆：4-5个

- 洋葱：1个

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 红辣椒：适量

步骤：

1. 牛肉切块：将牛肉切成块状，大小适中，可以根据个人口味调整。

2. 姜蒜切末：将姜蒜剁成末备用。

3. 土豆准备：将土豆削皮后切成块状，大小可以根据个人喜好切成不规则形状。将切好的土豆用清水泡一下，去除淀粉。

4. 炒牛肉：在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香。然后将牛肉块放入锅中，翻炒均匀，使每块牛肉上色。

5. 加调料：加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使牛肉入味。

6. 加水：倒入适量的热水，水量要稍微多一些，因为炖的时候还要加入土豆。

7. 炖煮：将火调小，盖上锅盖炖煮约30分钟，待牛肉变得酥烂。

8. 加入土豆：当牛肉变得酥烂后，加入土豆块，继续炖煮约15分钟，直到土豆煮熟即可。可以用筷子轻轻**牛肉和土豆来判断熟度。

9. 调味：根据个人口味，可以适量加入少许盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，提升口感。

10. 装盘：将炖好的土豆牛肉装盘，撒上一些葱花和红辣椒作为 garnish 装饰。

土豆炖牛肉热气腾腾，色香味俱佳，口感鲜美。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友间聚会的时候的一道美食选择。无论是冬天寒冷的天气，还是夏天美味的时候，土豆炖牛肉总能散发出诱人的香味，带给人们舌尖的享受。