炸榴莲酥的做法

炸榴莲酥是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内馅松软且香甜。下面就给大家介绍一下炸榴莲酥的制作方法。

所需材料：

1. 榴莲：500克

2. 细砂糖：150克

3. 牛油：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 低筋面粉：300克

6. 黄油：适量（用于涂抹）

步骤：

1. 将榴莲去皮去籽，然后将果肉搅拌成泥状。

2. 在平底锅中加热牛油和细砂糖，搅拌至糖溶化。

3. 将榴莲泥加入锅中，与糖和牛油充分混合，直到变成浓稠的馅料。

4. 将馅料放在盘子中冷却，然后放入冰箱冷藏约1个小时，以便更容易包裹。

5. 取出冷藏的馅料，将其分成约30克一份的小球状。

6. 将低筋面粉筛入一个大碗中，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

7. 沿着小球的边缘均匀涂抹一层黄油。

8. 轻轻捏起小球，用手把它们包裹在黄油面团中，成为一个完全封闭的球体。

9. 热锅加热油至炸温约180度，然后将包好的小球慢慢放入锅中炸至金**，沥油备用。

10. 出锅后，将炸好的榴莲酥放在纸巾上吸去多余的油。

现在，你可以品尝你自己制作的美味炸榴莲酥了！你可以将其作为下午茶的点心或在晚餐后享用。无论何时，炸榴莲酥都会带给你一种独特而美妙的口感和味道。祝你成功！