海参竹荪汤的做法

海参竹荪汤是一道非常滋补的汤品，以新鲜海参和竹荪为主要材料，配以鸡肉、猪骨等食材，汤汁鲜美可口，营养丰富。下面介绍一下海参竹荪汤的做法。

材料：

1. 海参：1只，清洗干净。

2. 竹荪：适量，泡软备用。

3. 鸡胸肉：150克，切块备用。

4. 猪骨：500克，焯水捞出备用。

5. 葱姜蒜：适量，切末备用。

6. 料酒：适量。

7. 清水：约1500毫升。

8. 盐、胡椒粉：适量。

9. 糖和生抽：适量。

步骤：

1. 将猪骨放入开水中焯水，捞出冲洗干净。

2. 将焯过水的猪骨放入煲汤锅中，加入适量清水，加入料酒，大火煮沸。

3. 将煮沸后的猪骨转为小火，煮约2小时，期间要不时地撇去浮沫，以保持汤的清洁。

4. 接下来将鸡胸肉切块，放入开水中煮熟后捞出备用。

5. 将海参用清水冲洗干净，换水多次，以去除海参的腥味，然后切片备用。

6. 将竹荪泡软后切块备用。

7. 当猪骨汤煮至约2小时后，加入切好的鸡肉、海参和竹荪，继续慢慢煮约1小时，以使各种食材充分熟化，释放出独特的味道。

8. 最后加入适量的葱姜蒜末，加盐、胡椒粉、糖和生抽调味，根据个人的口味可以适量增减。

9. 继续慢慢煮约10分钟，让各种调料融入汤中，汤的香味更浓郁。

10. 海参竹荪汤熟了之后即可关火，撒上一些葱花作为装饰效果。

这样一道美味的海参竹荪汤就做好了，可以作为一道营养丰富的汤品或是配菜。海参和竹荪都具有滋补功效，鸡肉和猪骨的营养也非常丰富，可以增强身体免疫力，适合身体虚弱、体质不好的人食用。