高压锅清炖羊肉的做法

高压锅清炖羊肉是深受人们喜爱的一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且具有滋润肌肤、补益身体的功效。下面我来详细介绍一下高压锅清炖羊肉的做法。

所需食材：

1. 新鲜羊肉：500克；

2. 洗净去腥所需水量；

3. 红枣：5颗；

4. 枸杞：适量；

5. 姜：适量；

6. 料酒：适量；

7. 盐：适量。

步骤一：准备食材

1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗，去除血沫和油脂；

2. 红枣洗净备用；

3. 姜切成片备用。

步骤二：高压锅炖煮

1. 将高压锅放在灶台上，将羊肉块放入；

2. 加入适量的水，水量可以稍微多一些，因为高压锅会使水分蒸发；

3. 加入姜片和适量的料酒，提鲜提味；

4. 盖上锅盖，打开火源，大火加热到水开后转小火，炖煮30分钟，在整个炖煮的过程中不要打开锅盖。

步骤三：调味

1. 炖煮30分钟后，关火，等待高压锅中的蒸汽完全释放后，打开锅盖；

2. 加入适量的盐，进行调味；

3. 加入红枣和枸杞，提升口感和营养价值；

4. 再次盖上锅盖，将锅放在灶台上焖煮一会儿，让红枣和枸杞的香味融入肉中。

步骤四：装盘

1. 焖煮一段时间后，打开锅盖，将炖好的羊肉捞出，沥干汤汁；

2. 将羊肉盛入碗中，可以根据个人口味放入适量的味精和葱花点缀，提升口感；

3. 最后将锅中的汤汁装在炖羊肉的周围，即可上桌享用。

高压锅清炖羊肉是一道营养丰富，味道鲜美的美食，不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷的冬天为自己和家人煮一份温暖的美食。希望大家喜欢这道美味的高压锅清炖羊肉。