千层馅饼的做法

千层馅饼，又叫千层派，是一道经典的西式甜点。它的制作比较复杂，需要耐心和技巧，但味道绝对值得一试。下面是一份千层馅饼的做法供参考。

食材准备：

- 面团部分：

- 250克面粉

- 120克黄油

- 40克糖

- 1个蛋黄

- 适量冷水

- 馅料部分：

- 350克苹果

- 60克糖

- 1茶匙柠檬汁

- 1茶匙肉桂粉

- 20克黄油

步骤：

1. 将黄油切成小块，放入面粉中**至形成粗颗粒状。加入糖和蛋黄，**至成团。

2. 如果面团过于干燥，可以适量加入冷水**至面团更为柔软。

3. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。

4. 将苹果去皮去核切成小块。

5. 在一个锅中加热黄油，加入苹果块翻炒片刻。

6. 加入糖、柠檬汁和肉桂粉，继续翻炒均匀，煮至苹果软化，略带浓稠的馅料。

7. 将馅料放在一边冷却备用。

8. 面团从冰箱中取出，切成两个大小相等的块。

9. 把面团擀成一个薄片，然后将其折叠成三层。

10. 重复步骤9至少5-6次，确保形成许多的薄层面皮。

11. 将薄层面皮放在冰箱中冷藏10分钟。

12. 预热烤箱至180摄氏度。

13. 取出冷藏的薄层面皮，分成两份。

14. 在烤盘上放一张面皮作为底，倒入苹果馅料。

15. 覆盖上另一张面皮，用叉子在表面纹理装饰。

16. 将馅饼放入烤箱中烤制25-30分钟，直到金**。

17. 取出烤制好的千层馅饼，待冷却后就可以享用了。

千层馅饼的制作过程需要一定的耐心和技巧，尤其是面皮的层次感，需要多次的擀面和折叠。同时，馅料的选择也可以根据个人口味进行变化，例如可以加入肉桂粉、椰蓉等增加香气和口感。无论如何，只要按照以上步骤来制作，相信你也能做出美味的千层馅饼。祝你成功！