家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排是一道简单易做且美味可口的家常菜肴。下面是一份简单的家常炸鸡排的做法。

材料:

- 鸡胸肉2块

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 面包糠适量

- 沙拉油适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切成薄片，然后用刀背敲打嫩化。将鸡胸肉均匀涂上适量盐和黑胡椒粉，腌制15分钟至入味。

2. 取一个碗，打入鸡蛋然后用筷子搅拌均匀。

3. 准备两个盘子，一个放面粉，一个放面包糠。

4. 将腌制好的鸡胸肉片先在面粉中裹上一层，然后放入鸡蛋液中浸泡均匀，最后在面包糠盘中裹上一层，确保鸡肉片均匀裹满面包糠。

5. 锅中倒入沙拉油，油温烧至180°C左右。

6. 将裹好面包糠的鸡肉片放入油锅中，小火慢炸，炸约5-7分钟，直到金黄酥脆。

7. 把炸好的鸡肉片捞出沥油，放在纸巾上吸干多余的油份。

8. 装盘时，可以切成块或者一整片摆放，根据个人喜好制作。

温馨提示:

1.挑选鸡胸肉时，最好选用鸡胸肉切片，这样炸制的鸡肉口感更加嫩滑。

2.在裹面粉和鸡蛋液之前，可以用刀背敲打鸡胸肉片，这样可以使鸡肉更加嫩化。

3.炸制鸡肉时，火候要适中，过高的油温容易使鸡肉外焦内生，过低的油温则容易使鸡肉油腻不酥脆。

4.在油中翻炒鸡肉片时，可以用筷子或者铲子轻轻拨动一下，以防止鸡肉粘连在一起。

家常炸鸡排是一道适合全家人享用的菜肴，无论是搭配米饭、面条还是当作饭后小吃都非常美味。亲自动手制作一份家常炸鸡排，为家人献上一份美味。