牛肉土豆块的做法

牛肉土豆块是一道香醇美味的家常菜，它的制作过程简单而且口感丰富。下面是制作牛肉土豆块的详细步骤：

材料准备：

- 牛肉：400克（适量）

- 土豆：3个（中型）

- 洋葱：1个（中型）

- 蒜瓣：3-4瓣

- 姜片：3-4片

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块状备用。腌制牛肉时可以加入一些料酒和盐，搅拌均匀后静置10分钟，这样可以去腥味。

2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，青红椒切块，蒜瓣剁碎备用。

3.锅中加入适量的食用油，加热后加入腌制好的牛肉块，用中小火煎熟。煎的过程中要不停地翻煎，保持均匀受热，直到牛肉呈金**。

4. 将煎好的牛肉块倒出，锅中留少量底油，加入姜片和蒜瓣碎炒香。

5. 加入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软时加入青红椒块继续翻炒。

6. 加入煎好的牛肉块，炒匀后加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，炒匀均匀后加入适量的水慢慢炖煮15-20分钟。

7. 将土豆块放入锅中，加入足够的水，水面要稍微多一些，因为土豆会吸水。炖煮约15分钟或直到土豆变软烂。

8. 在炖煮过程中可以根据个人口味加入一些鸡精或其他调味料，提升味道。

9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使得汤汁稍微浓稠一些，煮沸后即可关火。

10. 出锅前可以撒上一些葱花装饰一下，提升颜值。

11. 将炖好的牛肉土豆块装盘即可享用。可以搭配米饭或者面条一起食用。

牛肉土豆块以其酱香味浓、肉质嫩滑、土豆绵软爽口的特点深受大家喜爱。无论是平时的家常餐还是正式的宴席，都是一道美味可口的佳肴。快来动手亲自制作一下吧！