排骨人参汤的做法

排骨人参汤是一款营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作排骨人参汤的详细做法。

材料：

- 猪排骨500克

- 人参2根

- 枸杞15克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，放入沸水中焯水去腥。焯水前可以加入少许料酒去腥味。焯水后将排骨捞出备用。

2. 将人参洗净，切成片状备用。

3. 枸杞用水泡软备用。

4. 取一锅，加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片。大火煮沸后转小火炖煮1小时，让排骨的骨髓充分释放出来。

5. 1小时后，加入人参片和枸杞，再次炖煮30分钟，让汤汁更加浓郁。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

排骨人参汤的制作要点：

1. 焯水是为了去除排骨的腥味，同时也可以使得汤汁更加清澈。

2. 炖煮时间越长，排骨的味道越鲜美，汤汁也更加浓郁。

3. 枸杞可以提供丰富的维生素和抗氧化剂，可以加入汤中增加营养成分。

4. 人参具有滋补身体的作用，可以提高免疫力和增强体力。

排骨人参汤的营养价值：

- 猪排骨富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼发育和关节健康。

- 人参有调节免疫功能、增强体力和延缓衰老的作用。

- 枸杞具有**益肝、明目养血的功效，还可以提高免疫力。

总的来说，排骨人参汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合于各个年龄段的人群食用。每周喝上一次排骨人参汤，可以增强免疫力，改善体质，对我们的健康非常有益。